堡尔美克海绵蛋糕杯
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材
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点击查看大图 鸡蛋打到不锈钢盆里
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点击查看大图 电动打蛋器全蛋低速打发到出现大气泡,加入所有的绵白糖
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点击查看大图 高速打发,蛋糊体积不断变大、变细腻
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点击查看大图 打到蛋糊颜色发白,拎起打蛋器用蛋糊能写个8字,并且不会很快消失
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点击查看大图 顺着打蛋器淋入葵花籽油
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点击查看大图 电动打蛋器打8-10秒钟,把油和蛋糊搅匀即可,不要过多搅拌,易消泡
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点击查看大图 分3次筛入低筋面粉
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点击查看大图 每一次都要等翻拌均匀再加下一次,面糊翻拌均匀
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点击查看大图 拌好的蛋糕糊倒入提前抹了黄油的模具内
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点击查看大图 放入预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟
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点击查看大图 烤好的蛋糕出炉后自然凉透,脱模即可
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点击查看大图 海绵蛋糕杯成品图!
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点击查看大图 成品图!
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最后一步
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小贴士
小贴士: 1 蛋糕模内侧一定要涂抹黄油,这样才好脱模 2 植物油淋入蛋糊里时搅打的时间不超过十秒,太长易消泡 3 烤好的全蛋海绵蛋糕无需倒扣,自然冷却即可 4 如果是冷藏的鸡蛋要提前回温,最好隔热水好打发一些
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发布于 2016-03-03
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