德式酸菜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好圆白菜和可密封瓶子
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点击查看大图 洗干净切丝,尽量细细的。圆白菜中间的硬芯去掉。
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点击查看大图 切好放盆里加盐开始按压锤捏之类吧。总之让圆白菜出水出很多水。很烂才可以。
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点击查看大图 大概就是这样啦。烂烂的。很多水。
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点击查看大图 放进容器再用拳头压一压
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最后一步
点击查看大图 圆白菜出的水全部倒进去。密封。放在阴凉。避光的地方等待三天左右就可以啦。喜欢酸的就多等几天。待到发酵成自己喜欢的酸度。就放冰箱随时取出来吃。
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发布于 2016-03-02
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