（电饭煲版）苹果酱，简单美味

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  准备好的苹果。

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  苹果切成丝，撒上白砂糖，挤上大半个柠檬的汁，拌均，静置一小时，会渗出很多汁。

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  少许柠檬皮切成丁，放入苹果丝中。

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  苹果丝放入电饭煲，按下煮粥或者杂粮键，中间搅动两三次，等键跳到保温时，里面还有少量汁，倒入不沾锅中，小火收汁，要不停的搅动，以免不匀称，汁水干时出锅。

• 最后一步
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  晶莹剔透的苹果酱，带着柠檬的清香，装入干净玻璃瓶，趁温热盖上瓶盖，等凉时放进冰箱，想吃的时候随时拿出来。

小贴士

1、这个比例的苹果和糖做出来刚刚好，至于酸甜度和苹果的品种、个人的口味都有关系。 2、全程不用加水。 3、用明火和锅也做过，不同的是要加水，也就是有个煮的过程，成品一样完美。但用电饭煲做省心很多很多，方便又简单，没多少技术含量。 4、成品酱一定是装在无水无油的干净瓶中，每次取出吃时也要保证无水。 5、胜过超市的任一苹果酱，记得小时候未成熟的苹果、小的、挑选剩下的都有人便宜收购，说是拿回去加工苹果酱，至于真假就不得而知了。总之，自己动手这事完全正确。

发布于 2016-03-01

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