肉末麻婆豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 蒜,姜,切末,蒜苗切小段
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点击查看大图 豆腐切小块
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点击查看大图 里脊肉切末,其实这个可以用点肥肉更好吃,我家姑娘一点肥肉不吃,所以我全用里脊肉
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点击查看大图 郫县豆瓣酱剁碎,越碎越好,这步请千万不要省去
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点击查看大图 锅内放入油,烧至七成热
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点击查看大图 放入切碎郫县豆瓣酱,炒出红油,这很关键,小锅慢炒,炒出红油很漂亮,
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点击查看大图 炒出红油后放入姜蒜末和肉末
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点击查看大图 肉末尽量炒散
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点击查看大图 炒散肉末后放入切好的豆腐
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点击查看大图 豆腐翻炒均匀后,加入200毫升水中小火煮5分钟
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点击查看大图 调水淀粉
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点击查看大图 五分钟后加入蒜苗段,翻炒均匀
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点击查看大图 加入水淀粉小火煮两分钟,期间要翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 一道肉末麻婆豆腐就完成了,又漂亮又下饭!喜欢吃花椒的可以再盛碟的时候撒上花椒面,热油浇一下!我家女儿不吃花椒,我就不放啦!
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发布于 2016-03-01
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