芽菜碎米鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡肉切成0.5厘米左右的大小，加入料酒、盐、水淀粉抓匀，放置10分钟入味
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点击查看大图 尖椒切成小丁
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点击查看大图 葱姜切末，朝天椒切成小圆段
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点击查看大图 小葱切末备用
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点击查看大图 盐、鸡精、白糖、水淀粉调成汁备用（前面在腌肉的时候已经加过一次盐，此处可以自己把握好口味用量，防止过咸）
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点击查看大图 准备好芽菜
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点击查看大图 取一小碗约150g
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点击查看大图 锅中倒油，放入鸡胸肉翻炒至变色，炒熟出锅重新坐锅热油，加入葱姜、朝天椒爆锅，放鸡肉和尖椒翻炒两分钟，倒入调料汁，继续加芽菜翻炒几下，撒入小葱，关火淋入香油，出锅
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最后一步
点击查看大图 配上米饭，就是一份无比诱人的'芽菜碎米鸡饭'！
小贴士
1.朝天椒和尖椒依个人口味适量增减 2.调料就不一一校准用量了 3.盐要加两次，所以个人调节好咸度，不要加多太咸
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展开全部9个步骤
发布于 2016-02-29
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