水晶皮冻
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
将猪皮清理干净入冷水锅中至煮沸五分钟后捞出。
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2/4
捞出的肉皮用刀刮掉多余的油脂,之后将肉皮切成一厘米左右宽的长条。
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3/4
点击查看大图 将切好的肉皮放入锅中,一次性加入足够的水,肉皮:水约为1:2 水只可多点切不可少哦。水中加入一小勺料酒,拍两块生姜加入,大火熬开后改小火慢慢熬至汤汁变白且浓稠。
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最后一步
点击查看大图 参考调味料:一勺辣椒油、两勺味极鲜酱油、蒜末、葱花、少许盐调匀即可。调味料按自己喜好自己调配。非常美味的一款凉拌菜哦。
小贴士
一定要刮掉多余油脂哦,熬出的汤汁才白白的。汤汁浓稠些凝固后才Q弹哦。
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展开全部4个步骤
发布于 2016-02-29
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