糯米烧麦(易学速成版)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 精猪肉切成小块
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点击查看大图 香菇焯水后切丁,注意最好比图片大一点,咬起来更有嚼劲。
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点击查看大图 1.糯米提前一晚泡好2.蒸熟备用
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点击查看大图 1.下锅炒熟:顺序先放肉,再放香菇,加盐,老抽等调味。2.关火。将蒸熟的米饭拌匀,加适量生抽或老抽上色。3.注意:若蒸好的米饭则只需拌匀,不须加火,若只是浸泡过的糯米则须加火一起翻炒至米粒半透明。4.这步的关键是做到米粒粒粒分明,因为稍后会蒸,所以不用太熟。
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点击查看大图 将面和好,切成图片大小。注意擀皮时周围要用面杖再压一下。
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点击查看大图 包!注意包法是掐住嘴细的地方,一挤,馅就露出来啦!
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点击查看大图 包好后,笼屉涂油防止粘连。准备下锅蒸。
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点击查看大图 一枚待蒸的烧麦
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点击查看大图 大火10-12分钟,蒸!揭盖!待凉!
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点击查看大图 清爽不油腻的糯米烧麦出锅啦!
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最后一步
点击查看大图 晶莹剔透哦
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展开全部11个步骤
发布于 2016-02-28
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