黄焖牛肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉切厚片,葱切滚刀块,姜切片,牛肉我用的半成品。如果是生牛肉,焯水后,加大料桂皮香叶,葱姜,料酒,糖炖熟即可。作料我很少用太复杂的,会掩盖肉本身的味道。
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点击查看大图 锅子烧热,加底油,炸大料,然后是姜片,姜片发蔫后,加葱段,这时候要小火,类似做葱油的方法,把葱炒香,像图片这样就可以了。
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点击查看大图 加面酱继续炒,依旧是小火,炒出酱香。加点多肉的牛肉汤煮开。然后捞出大料和葱姜。
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点击查看大图 牛肉放进去煮几分钟,适当加糖和盐调味。
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点击查看大图 煮几分钟后,勾薄芡收汁,再勾花椒油就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 成品,配上香喷喷的大米饭,开动吧!
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发布于 2016-02-27
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