松软湿润的--柠檬磅蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
低粉
70g 、
无盐黄油
70g
、
白砂糖
75g 、
鸡蛋液（常温）
75g
、
柠檬皮屑
1个的量
、
泡打粉
2克 、
玉米淀粉
12g 、
表面材料柠檬糖衣
、
糖粉
50g 、
柠檬汁
10g 、
开心果
适量 、
柠檬凝乳
适量
烹饪步骤
-
1/16
柠檬皮屑准备好
-
2/16
室温软化的黄油搅散加入细砂糖充分搅拌至发白，天凉可以隔热一点的水打发黄油，黄油保持20度的温度打发最佳
-
3/16
分次少量的加入蛋液搅拌，每次加蛋液之后要搅拌至完全融合后再加下一次，直到所有蛋液加完，
-
4/16
黄油打发至蓬松细腻加入柠檬皮屑
-
5/16
筛入粉类
-
6/16
翻拌至面糊粗糙感消失，质地柔滑即可
-
7/16
将面糊装入磅蛋糕模具，我用的是23X5X6.5厘米的磅蛋糕模，参考下，我的是不沾模，如果不防粘要提前铺垫油纸
-
8/16
入预热好的烤箱180度30分钟，牙签插入拔出来没有面糊很干净说明熟了
-
9/16
装面糊时要中间凹两边高，烤时中间会隆起
-
10/16
期间准备糖衣，开心果切碎，糖衣是用糖粉加柠檬汁充分搅拌成缓慢滴落状，这样的浓稠度即可
-
11/16
出炉脱模后，装饰表面，淋糖衣，再淋柠檬凝乳，撒开心果碎
-
12/16
装袋密封好冷藏一天，2-5天是最佳享用期
-
13/16
切开看下，口感很好很松软
-
14/16
美
-
15/16
香
-
最后一步
很喜欢
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2016-02-27
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