蛋包饭寿司卷#急速早餐#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 不粘锅中,刷油,烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀,摊在锅里,晃动锅子,让蛋液均匀。
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2/12
点击查看大图 小火加热,到蛋饼底层凝固,顶部还未完全凝固的程度。
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3/12
点击查看大图 将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上,堆成一个长条。没有炒饭的话,剩米饭也行。
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4/12
点击查看大图 用木铲辅助,将一边的蛋饼翻过来包住炒饭,压紧
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5/12
点击查看大图 继续卷动蛋饼,把整个米饭包成长条,接口在底部
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6/12
点击查看大图 翻过来看,底部已经凝固粘合好了,继续转动鸡蛋卷,让各部分受热均匀
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7/12
点击查看大图 将做好的鸡蛋卷取出,放在烤紫菜片上,用寿司卷帘辅助,小心卷起
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8/12
点击查看大图 卷好后,接口朝下静置片刻
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9/12
点击查看大图 左手拇指按住鸡蛋卷,食指和中指稍抵住内馅,右手用锋利的刀子将其切块
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10/12
点击查看大图 切开就是这个样子了,摆盘即可
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11/12
点击查看大图 卷的时候把米饭压实,切的时候就不会散
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最后一步
点击查看大图 卷的时候要均匀用力,否则容易弄破蛋饼
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展开全部12个步骤
发布于 2016-02-26
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