脆皮炸鲜奶|日食记
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 250g牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖(可按口味调整)、少许炼乳(不加也可)。拌匀后放入锅中,小火加热,不停搅拌至粘稠。
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2/5
点击查看大图 找一个矩形容器,涂一层油。倒入奶糊,晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。(冷却凝固后的奶糕很平滑,有点Q弹,下图为冷却前的样子)
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3/5
点击查看大图 奶糕切条,滚一圈低筋面粉。(我做的版本在此基础上还涂了一层蛋液,滚了一圈面包糠,也可以省略蛋液和面包糠。)
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4/5
点击查看大图 油锅六成热后转小火,放入奶糕条,炸至金黄。
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最后一步
点击查看大图 【炸鲜奶】完成!
4/5
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发布于 2016-02-26
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