拔丝山药
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将山药切好放入玉米淀粉拌均匀放入油锅炸成黄色,用铲子或者筷子巴拉一下发硬就可以了。
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2/5
点击查看大图 留底油放入糖。不停搅拌,炒至焦黄。
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3/5
点击查看大图 这个颜色就可以放炸好的山药了。
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4/5
点击查看大图 快速翻炒均匀,最好是颠勺。这样糖浆裹的很均匀而且不容易糊。但要注意安全小心糖浆溅出烫伤。
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最后一步
点击查看大图 装盘。开吃。
小贴士
油不要烧的太热下锅那样炸山药会糊。扔一个试试有轻微小泡就可以,大概2成热度。
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展开全部5个步骤
发布于 2016-02-23
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