原味吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料如图
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点击查看大图 面包机搅拌桶内放入260g高筋面粉
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点击查看大图 放入2g盐
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点击查看大图 放入3g酵母(注意,酵母不能和盐放在一起,否则酵母会失去活性)
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点击查看大图 放入30g细砂糖(和盐放在一起)
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点击查看大图 一个去壳鸡蛋+水,共160g,放入搅拌桶内。
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点击查看大图 用筷子搅拌成絮状
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点击查看大图 放入冰箱冷藏半小时以上~
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点击查看大图 冷藏以后,把搅拌桶取出放进面包机内,选择菜单16(自助和面),再选择时间30分钟,最后启动键(面包机的牌子是美的,去某宝/某东搜吧)
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点击查看大图 加入黄油,再搅拌30分钟
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点击查看大图 搅拌完毕之后,取出面团,在案板上平均分成三份
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点击查看大图 用擀面杖推开
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点击查看大图 卷起,然后并排放在吐司盒内
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点击查看大图 盖上保鲜膜,放进烤箱,选择'发酵'功能,发酵面团至8~9分满(烤箱内放进一杯水,以便保持湿度)
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点击查看大图 面团发酵完毕的样子
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点击查看大图 预热烤箱:选择'热风'功能,150度,10分钟。预热完毕后,把吐司放进烤箱,盖上一张锡纸以防表面颜色过深;依然选择'热风',150度,烤制50分钟
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最后一步
点击查看大图 之后立刻拿出脱模晾凉,即可享用。
小贴士
1.不同牌子的面粉,吸水量也不同,所以要根据自己的实际情况来调节液体量 2.冷藏是为了便于面粉充分吸收水分,便于出膜 3.要做出面包,就必须得揉出手套膜,我的那台面包机,一个小时就可以出膜了。
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展开全部17个步骤
发布于 2016-02-23
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