曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
蛋挞皮:
、
黄油
60g 、
糖粉
30g 、
全蛋液
25g
、
盐
少许 、
低筋面粉
130g 、
奶粉
35g 、
蛋挞液:
、
糖
70g 、
鸡蛋
3只 、
炼奶
10g
、
牛奶
210ml 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 黄油放入微波炉叮20秒
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2/18
点击查看大图 加入糖粉拌均
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3/18
点击查看大图 全蛋液分2次加进去,第一次拌均后再加入最后的蛋液
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4/18
点击查看大图 拌均后就这样
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5/18
点击查看大图 再加少许盐拌均
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6/18
点击查看大图 奶粉和低筋面粉过筛到黄油液里,然后用搅拌刀拌均
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7/18
点击查看大图 把面团拌至均匀即可
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8/18
点击查看大图 分成13个小面团
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9/18
点击查看大图 把每个小面团都这样均匀的弄到模具上
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10/18
点击查看大图 13个蛋挞皮的合照,接着就是开烤箱,上下管170度预热,然后就可以开始弄蛋液啦!
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11/18
点击查看大图 把做蛋液的所有材料都投进盆里
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12/18
点击查看大图 用打蛋器打均即可
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13/18
点击查看大图 把打好的蛋液进行过筛2次即可
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14/18
点击查看大图 把蛋液均匀分入挞皮里,现在可以上烤炉囖!嘻嘻~~
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15/18
点击查看大图 现在放进已经预热好的烤箱中,上下管20分钟即可,(注:我的烤箱是海氏30升的烤箱,具体的时间也要根据自己的烤箱和时间来定啦!)
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16/18
点击查看大图 烤至这样已经全部都熟了啦!现在准备出炉囖!嘻嘻……
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17/18
点击查看大图 刚刚出炉的蛋挞
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最后一步
点击查看大图 脱模后的合照
小贴士
这个配方其实是12个蛋挞的配方,我喜欢皮薄点,于是就多出了一个啦!
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2016-02-23
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