番茄汤有机菜花

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番茄汤有机菜花

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难度：配菜(中级) 时间：15分钟

食材清单

番茄 2个、

有机菜花 1盒

、葱花适量、番茄酱适量、

开水

、盐

烹饪步骤

1/1
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1.将择好的有机菜花洗净在水中撒盐浸泡片刻杀菌，然后开水焯2分钟（时间根据自己喜欢口感而定）2.将洗净的西红柿划十字口放入开水锅中待皮散开取出去皮3.在热锅中倒入少许玉米油（橄榄油）4.放入葱花煸炒出香味儿5.放入切好的番茄碎（我一般都是把去皮番茄放在盘子里切的，因为放案板的话汤汁流出浪费了）6.待小火把番茄炒成汁时，放少许番茄酱（为了汤汁不至于那么酸，如果喜欢糖的可以放少许糖）倒入开水继续熬7.搅拌水与番茄汁为一体时，将花菜放入煮1分左右，滴点香油，放点盐8.盛入汤碗

小贴士

有机菜花我是先在开水里撒盐焯了下的，其实也可以熬番茄汤的时候一并煮，不过那样的话比较考验火候，所以焯水之后待番茄微火成汁后加入开水熬的过程中再放入稍煮片刻会更好，一来菜花仍然可以保留原有味道，只是在表皮包裹了番茄汤的味道