元宵节的咸汤圆

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  小葱洗净晾干水分，夹心肉切粒下锅卤制，豆腐切粒，榨菜切小粒

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  肉晾凉后将所有材料混合均匀

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  糯米粉加烧开的水揉匀，稍软些容易包

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  揪一团糯米面团用手按成厚薄均匀的小窝，底部略厚边稍薄

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  将馅料填满小窝

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  一只手窝着一只手帮忙向上推，糯米面团渐渐拢在一起最后捏成一个尖头，一个咸汤圆就包好了

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  喜欢放多多的馅料包的每一个都白胖胖的

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  锅子里多放些水烧开下汤圆煮至汤圆浮起再煮一会就可以

• 最后一步
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  碗里放些生抽小葱一点猪油捞起汤圆就可以开吃了，软糯咸鲜。

小贴士

做过生的剁碎腌制的肉馅，做过将肉切粒卤制的。因糯米制品不容易烧熟还是推荐卤肉的更能入味

发布于 2016-02-22

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