红烧肉闷蛋
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备五花肉和鸡蛋！五花肉切块放入书中浸泡10分钟！鸡蛋煮熟剥皮备用！
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点击查看大图 煮鸡蛋
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点击查看大图 配料:葱，冰糖，姜，香叶，八角，桂皮
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点击查看大图 锅中加水！把切好的肉块倒入锅中！加料酒盐！锅开焯水5-10分钟焯好的肉块用水洗净沥水备用！
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点击查看大图 煮好的鸡蛋上面画几刀，方便入味！
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点击查看大图 锅中留油！放入冰糖！小火慢慢炒化！
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点击查看大图 出糖色了转大火放入五花肉块！快速翻炒！小心蹦锅！带点防护！
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点击查看大图 肉块外表金黄后加入配料！翻炒出香味！
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点击查看大图 加入准备好的鸡蛋
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点击查看大图 鸡蛋在锅里翻炒一下然后加水！沒过鸡蛋！加入老抽，生抽，料酒一勺盐大火烧开，转小火炖1小时到1.5小时！时间看情况！
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点击查看大图 大火收汁完成
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最后一步
点击查看大图 米饭准备好了没
小贴士
红烧肉做法很多！我只是做些家常的！时间够用的话多顿会会很好吃！
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展开全部12个步骤
发布于 2016-02-22
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