黄酒红烧肉--米饭杀手(1)
239648人浏览 · 3402人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 请先选购质量上乘的五花肉,务必五花三层
-
2/6
点击查看大图 根据想要切的肉块大小选购比肉块稍小一点的鸡蛋,这次选购的是飞龙蛋大小介于鸡蛋与鸽子蛋之间。
-
3/6
点击查看大图 五花肉泡去血水之后再飞水
-
4/6
点击查看大图 每一面都煎到金黄。肉放下去不要动,等表皮焦化之后就很容易翻动了。
-
5/6
点击查看大图 肉煎好夹出备用,鸡蛋煮好剥皮备用。葱姜大料用五花肉煎出的油爆香,在锅里加入黄酒,我放了半瓶,放多了会苦。肉蛋入锅,之后添水到足量,加生抽老抽黄冰糖适量,大火烧开,让黄酒的酒精挥发一下,闻一闻没有酒精味了之后小火慢炖一小时以上,我通常会炖1.5h。
-
最后一步
点击查看大图 收汁的时候千万不要收的太干,留一点拌饭很好。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-02-22
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
浆水鱼鱼7429人看过
-
#打工人的健康餐#超低卡饱腹营养午餐~鸡肉炒豆芽配红薯10905人看过
-
-
油菜香菇(简单家常)5561人看过
-
#放假请来我的家乡吃#清炒藜蒿37036人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃# 腊肉土豆焖饭38560人看过
-
#放假请来我的家乡吃#酸辣娃娃菜40871人看过
-
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算,同样吃早饭,用心一点,你会发现一切都可以更美好! 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料: 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨 -
清炖小羊腿娜娜食堂