蛋白脆饼饼干
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
黄油室温软化，不要融化成液态，加糖粉用打蛋器搅拌均匀，是搅拌均匀，搅拌均匀，不要用电动的，不要打发！
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2/4
分3次加入蛋白，同样搅拌均匀，分次搅拌，一次搅拌均匀以后在放第二次，第三次同样，搅拌均匀后就会变成可流动形的细腻糊状。
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3/4
倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，搅拌均匀即可，不要过度搅拌，不要过度搅拌！
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最后一步
点击查看大图 把搅拌好的面糊装入裱花袋，挤在涂了油的烤盘上，涂油是因为不让它粘在烤盘上，把裱花袋里的面糊挤出条状面糊，放入预热好的烤箱，烤箱一定要预热，不论烤任何东西， 160度，烤17分钟左右，考到边缘金黄，最后几分钟一定要盯着烤箱，容易糊，在面糊烤的过程中它会自动扩展成椭圆形的薄片。凉了就可以了，很容易，希望大家喜欢。这款饼干，一定不要打发黄油哦，手动打蛋器就好。
小贴士
这款不需要打发黄油，没有复杂的地方，注意的就是挤面糊的时候间隔大一些，烤好后面糊会摊开变成薄片，注意火候，不要烤糊。
4/4
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发布于 2016-02-21
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