黑米发糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好各种食材
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点击查看大图 三个草鸡蛋放入无油无水盆里,全蛋打发,分三次加入白糖,打到提起打蛋器,纹路不会立即消失为止,大约5分钟。
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点击查看大图 筛入40g黑米粉,加入2勺婴儿奶粉(没有奶粉的,可以将黑米粉的量加到60g,黑米粉是我自己用料理机磨出来的,一次可以多磨点)
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点击查看大图 用木铲子上下翻炒着,也类似上下斜刮,将材料拌匀。
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点击查看大图 拌好的糊糊倒入模具中,八分满,提起模具震几下,震出大泡。
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最后一步
点击查看大图 大火将水烧开(可以提前烧),模具放入蒸锅上大火蒸15-20分钟,关火虚蒸5分钟。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-02-21
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