湘食记|胡萝卜廋肉汤
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 廋肉切薄片,用生抽腌5分钟,胡萝卜洗净切丝,大蒜拍碎,大蒜叶切斜段备用;
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点击查看大图 热锅之后,倒入适量食用油,待油烧热之后,放入大蒜炝锅;
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点击查看大图 放入胡萝卜翻炒约3分钟,待胡萝卜变软;
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点击查看大图 倒入适量水,放入适量食盐,盖上锅盖开始煮汤;
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点击查看大图 待汤煮开之后,放入肉片并拌匀,继续煮;
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最后一步
点击查看大图 煮到廋肉快要变色,加入大蒜叶,再过30秒起锅;
小贴士
1. 加入廋肉之后,一定要控制煮的时间,别把廋肉煮老了; 2. 如果有高汤那更好,或者放入少量其他汤的调料,比如十三香。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-02-21
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