自己动手做年糖——冰糖葫芦
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 山楂洗净晾干水。
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2/7
点击查看大图 用小刀把花蒂处切除干净。
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3/7
点击查看大图 把山楂从中间切开，剔除山楂核儿。
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4/7
点击查看大图 每个山楂夹好豆沙、糯米内馅儿，用签子串成串儿。
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5/7
点击查看大图 把糖和水放厚底小锅中大火熬开后转小火慢慢熬，熬到150度即可。这个时候糖的颜色还是无色透明的，如果你没有温度计，可以把糖熬到轻微琥珀色。
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6/7
点击查看大图 用小勺舀起熬好的糖浆均匀地浇在山楂串上，这个时候动作要快，否则糖容易变冷凝固。
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最后一步
点击查看大图 做好的糖葫芦放在油纸上，等凝固后即可食用。
小贴士
最好用温度计测量糖汁的温度，糖没有完全化开之前不要搅动糖汁，化开后可以搅动以便温度一致。若有剩余的糖汁，下次加热至融化的状态可以继续再用。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-02-19
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