黑椒牛柳
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
牛里脊250克左右
适量
、
青红椒各半个
适量
、
洋葱半个
适量
、
鸡精，味精
少许
、
老抽
少许 、
小葱1根
少许
、
姜
少许 、
蒜子2个
少许
、
黑椒碎2克左右
少许
、
高汤100克左右
适量
、
香油3.4滴
少许
、
水淀粉
少许
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 牛里脊本人主页有腌制方法。
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2/10
点击查看大图 洋葱，青红椒切片放容器中备用。
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3/10
点击查看大图 小葱切段，姜切小片，蒜子切片放容器中备用。
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4/10
点击查看大图 大火锅里加入适量油烧至三分热放入牛柳和备用的青红椒片，牛柳变色打捞出沥干油备用。
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5/10
点击查看大图 过油的牛柳，不要炸的太老，变色就捞出。
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6/10
点击查看大图 中火锅里加入少许油烧至三成熟，放入备用的葱段，蒜片，姜片翻炒均匀。
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7/10
点击查看大图 翻炒均匀后加入炸好的牛柳，调味加入少许鸡精，味精，黑胡椒碎，老抽，再加入高汤
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8/10
点击查看大图 加入高汤后转大火，搅拌均匀，汤汁收至三分之二水淀粉勾芡淋少许香油即可装盘。
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9/10
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-02-19
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