玩转汤圆
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 取30克糯米粉加50毫升水搅拌均匀后入微波炉高火一分半钟
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点击查看大图 将熟了的糯米团加入剩余糯米粉中,混合,一点点加入温水直到揉成软硬适中的面团,加入熟糯米团可以使面团有延展性,成品不易开裂
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点击查看大图 揉好的糯米面团
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点击查看大图 分三份,其中两份分别加入红曲粉和抹茶粉揉匀
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点击查看大图 所有面团分成大约18克一个的小剂子,其中两种颜色搓长条,如图摆放
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点击查看大图 切6等份
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点击查看大图 分别揉圆,按成小圆饼,包入豆沙馅
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点击查看大图 雨花石纹路的汤圆完成,所有混合面团都如此操作好
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点击查看大图 白色面团按成圆饼包入豆沙馅
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点击查看大图 揉圆,取一点粉色面团揉成长圆形沾点水粘在白色面团上做猪鼻子
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点击查看大图 再装饰上猪耳朵
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点击查看大图 按芝麻粒做眼睛,猪鼻子用牙签扎眼
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点击查看大图 还做了绿色和粉色混成的雨花石汤圆,记住全程盖保鲜膜哦,以防干皮
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点击查看大图 取绿色面团如图做出叶子形状,不加馅料的
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点击查看大图 草莓形状的
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点击查看大图 小兔子的
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点击查看大图 兔子背面,萌不?
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点击查看大图 发挥你的想象做各种造型后,开始煮啦,水开下汤圆,改中火煮至浮起来,再煮两分钟就熟啦
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点击查看大图 小猪汤圆,豆沙馅,好吃好看哦
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点击查看大图 黑芝麻要使劲按压,不然会掉
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点击查看大图 煮熟更好看
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点击查看大图 像雨花石吗
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点击查看大图 豆沙糯糯嗒
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点击查看大图 小猪萌萌嗒
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最后一步
点击查看大图 草莓汤圆,加入了些草莓粒,蜂蜜和干桂花,增加风味
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展开全部25个步骤
发布于 2016-02-19
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