酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1
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时间:30分钟
食材清单
菠萝
1个 、
虾仁
20个 、
青红椒
各半个
、
鸡蛋
1个 、
干淀粉
1小碗
、
番茄酱
3勺(约45g) 、
白醋
2勺(约30g) 、
生抽
1勺(约15g) 、
糖
1勺(约15g) 、
料酒
1勺(约15g) 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 先把菠萝切成小块。
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2/13
点击查看大图 青红椒也切成大小差不多的样子。
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3/13
点击查看大图 打一个鸡蛋,搅散。
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4/13
点击查看大图 把洗净控干水分的虾仁放进去,搅一下,让虾仁均匀的裹上蛋液。
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5/13
点击查看大图 准备一碗干淀粉,把裹上蛋液的虾仁丢进去打个滚,粘上一层淀粉
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6/13
点击查看大图 拿起来抖一抖,把多余的淀粉抖掉。这样处理后的虾仁油炸时,一来不会脱水,二来表面会形成一层脆脆的硬壳,口感特别好。
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7/13
点击查看大图 裹好淀粉的虾仁要马上下油锅,这样口感才脆。油温大概在180度左右,炸2-3分钟,就可以捞出来啦。
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8/13
点击查看大图 接着我们调个酱汁,三勺的番茄酱、两勺的白醋、一勺的生抽、一勺的糖、一勺的料酒,再根据自己的口味加点盐,搅匀。
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9/13
点击查看大图 炒锅烧热,倒油,油热后放入蒜片和姜片炒出香味,再放入调好的糖醋酱汁炒一下。
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10/13
点击查看大图 看到酱汁有大泡泡了,倒入小半碗的水淀粉,(制作水淀粉,淀粉和水的比利是1:2左右),炒匀。
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11/13
点击查看大图 接着倒入炸过的虾仁、切好菠萝块和彩椒块。
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12/13
点击查看大图 快速翻炒,让所有的食材均匀的裹上酱汁。
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最后一步
点击查看大图 这道菜就做好啦。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-02-19
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