干锅鱼尾——地道徐州菜
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鱼尾
9条
、
洋葱
半个 、
胡萝卜
半个 、
香菜
3颗 、
蒜
1头 、
姜
10片 、
八角
3颗 、
花椒
1勺 、
香叶
1片 、
小茴香
1勺 、
花雕酒
3勺
、
味极鲜
2勺
、
老抽
1勺 、
鱼露
1勺 、
蒸鱼豉油
1勺
、
番茄酱
1勺 、
蚝油
2勺 、
麦芽糖
1勺 、
糖
2勺，不喜欢甜些的可以1勺 、
盐
1勺 、
鸡精
1勺 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鱼尾蘸干面粉炸一下
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2/7
点击查看大图 准备材料
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3/7
点击查看大图 把酱料都放碗里，再加半碗水
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4/7
点击查看大图 锅子烧热放油，再入花椒，八角，香叶，小茴香
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5/7
点击查看大图 把姜，蒜，洋葱倒入，炒几下平铺
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6/7
点击查看大图 放入鱼尾和胡萝卜，淋上酱汁，中间要不停的晃动锅子，可以用筷子轻轻的翻一下面，这样入味均匀，不容意粘锅
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最后一步
点击查看大图 当看到汁收的差不多，锅子边缘有点微焦就好了，撒些香菜就好了
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展开全部7个步骤
发布于 2016-02-18
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