萝卜干炖肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
800克 、
萝卜干
300克 、
柠檬叶
3片
、
酱油
3瓷勺 、
蚝油
3瓷勺 、
盐
适量 、
八角
1个 、
辣椒干
5个
、
清水
2.5碗 、
料酒
1瓷勺 、
姜片
4片 、
油
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 五花肉洗净
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2/15
点击查看大图 冷水下锅煮开后1分钟翻面再煮1分钟
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3/15
点击查看大图 捞出，趁热处理干净猪皮上的毛
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4/15
点击查看大图 切成小方块儿
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5/15
点击查看大图 萝卜干用温水洗净沙子，换一盆温水浸泡20分钟，试试咸淡
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6/15
点击查看大图 切成斜方块备用
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7/15
点击查看大图 热锅下油
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8/15
点击查看大图 放入姜片爆香
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9/15
点击查看大图 倒入五花肉翻炒
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10/15
点击查看大图 待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀
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11/15
点击查看大图 加入酱油，蚝油，八角，辣椒干，胡椒粉，柠檬叶翻炒均匀
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12/15
点击查看大图 微微煸出一些油后倒入2.5碗温水，翻匀盖上锅盖焖10分钟
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13/15
点击查看大图 倒入萝卜干翻拌均匀
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14/15
点击查看大图 所有的食材转移到砂锅内，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时，期间要翻1-2次
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最后一步
点击查看大图 1小时后试试咸淡，加入适量的盐调味即可出锅
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展开全部15个步骤
发布于 2016-02-17
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