豆沙面包圈
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 高筋面粉、奶粉、白糖、酵母混合一起搅拌均匀。加入牛奶或水和面（牛奶或水加入适量就行，不用严格按照配料表加入）
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点击查看大图 面团揉成光滑即可，将黄油隔水软化，加入和好的面团里，在案板上反复揉面。
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点击查看大图 加入黄油的面团开始很粘手，大约两分钟后，面团上劲，此时不粘手了。反复在面板上摔打、揉搓。直到取个小面团可以拉出手膜即可。
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点击查看大图 将拉出手膜的面团，揉圆形。盖保鲜膜醒至两倍大。
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点击查看大图 将面团取出，分八等份。盖保鲜膜醒15分钟。
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点击查看大图 面团醒好后，取一个面团按扁，挤出空气，放上适量的豆沙馅。
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像做馅饼一样，将胚子按扁，用擀面杖，擀成椭圆形。
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点击查看大图 擀好的胚子上用刀划斜刀，不要划透，只划表面一层。
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点击查看大图 把划好的胚子反过来，卷起来。
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点击查看大图 卷好的胚子，首尾相连，围成圆圈。
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点击查看大图 烤盘铺上锡纸，做好的面包圈醒直一倍大，底面刷少量玉米油，放入烤盘。表面刷蛋黄液，烤箱预热十分钟，放入烤箱。中火烤15分钟。
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最后一步
点击查看大图 完美出锅。烘培最兴奋的就是出锅的那一刻。
小贴士
如果黄油不含盐，面粉里需要加盐
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发布于 2016-02-16
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