手把手教你做最正宗的锅包肉（内附制作过程视频链接）
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时间：30分钟
食材清单
猪里脊肉
300克
、
胡萝卜
50克 、
香菜
50克 、
老抽
3克 、
水淀粉
5克
、
浓缩橙汁
5克
、
鸡粉
1克 、
花雕酒
15克
、
葱
20克 、
生粉
50克 、
蒜
10克 、
盐
1克 、
白醋
60克 、
糖
45克 、
胡椒粉
1克 、
浓缩柠檬汁
5克
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 主料：猪里脊肉300克 胡萝卜50克 葱20克 生粉50克 蒜10克 香菜50克
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2/9
点击查看大图 将里脊肉去筋去皮后切片，将切好的肉片用刀拍软备用，葱和胡萝卜切丝，香菜洗净切段，蒜切末。
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3/9
点击查看大图 将拍好的肉片加入腌制调料拌匀腌制，生粉加入水浸泡沉淀，后倒出水加入30克花生油拌匀做成炸糊。
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4/9
点击查看大图 将腌制好的肉放入炸糊中拌匀。
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5/9
点击查看大图 锅内倒入油烧热，后放入拌匀的肉片炸至定型后捞出，油继续烧热，后再次放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
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6/9
点击查看大图 将白醋60克 糖45克 老抽3克 盐1克 浓缩橙汁5克 浓缩柠檬汁5克 水淀粉5克和蒜末调入碗中搅拌均匀做成调味汁。
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7/9
点击查看大图 锅内倒入油烧热，后放入炸好的肉，一边翻炒一边倒入调味汁，翻炒均匀后加入葱丝，胡萝卜丝和香菜大火炒香出锅即可。
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8/9
点击查看大图 出锅
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最后一步
点击查看大图 成品
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-02-16
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