羊肉煲山药

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  1.羊肉冷水下锅抄一遍，烧开的废水倒掉，抄好的羊肉放入高压锅，加开水！一定是开水！多加点！放入一小小段当归，一点盐，炖烂。

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  2.山药切块，放入炖好的肉汤里，撒一把枸杞，山药根据自己喜脆或喜绵软控制时间，山药枸杞不要炖太太久，否则会化掉破相。

• 最后一步
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  3.出锅时根据自己喜好撒点葱花和盐。羊肉若感觉不够咸，可以调一碟味极鲜，醋，香油的蘸料。

小贴士

1.用带骨头的羊肉更好，会出白汤。2.山药戴手套削皮。

发布于 2016-02-15

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