酿豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐、肉末、香菇等备料
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点击查看大图 香菇切末
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点击查看大图 切葱花、蒜末
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点击查看大图 豆腐切块
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点击查看大图 中间挖一个小窝窝,挖出的豆腐碎备用
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点击查看大图 肉末和香菇末倒入碗中,加入刚刚挖出的豆腐碎
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点击查看大图 再放入葱花、生抽、黑胡椒、芡粉,搅拌均匀
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点击查看大图 将调好的馅儿填入豆腐里
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点击查看大图 锅中热油煎豆腐,每一面都煎至金黄后,盛出备用
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点击查看大图 锅中重新热油,爆香葱蒜末
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点击查看大图 加入一勺蚝油、半勺糖、一碗水入锅中
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点击查看大图 煮沸后,加少许盐
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点击查看大图 再将煎好的豆腐放入锅中小火焖15分钟,翻面后再小火焖15分钟
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最后一步
点击查看大图 摆盘,撒葱花
小贴士
1.豆腐淡盐水泡一下去掉豆腥味 2.舀出来的豆腐碎加入肉末搅拌味道很好,尽量不要浪费食材
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发布于 2016-02-15
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