银耳雪梨羹
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 银耳选用颜色微黄的比较好,很白的是被硫磺熏过的,我比较喜欢甜,冰糖放的比较多,可以根据自己喜欢添加。上镜的这些冰糖没都用上。
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点击查看大图 银耳提前泡发三小时以上,半小时且能发,不过个人认为久些更糯。
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点击查看大图 泡好的银耳投洗干净,用剪刀剪碎去掉根部放入砂锅,我觉得砂锅煲的味道格外好。加入足量水,大火煮开转小火。
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点击查看大图 雪梨去皮去核切成小方块备用。
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5/10
点击查看大图 我大约煲了40分钟,银耳已经粘糯汤汁浓稠加入雪梨块继续煲20分钟。
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点击查看大图 红枣和枸杞放进去再煲十分钟左右。
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点击查看大图 最后放进冰糖、糖化即可关火。
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点击查看大图 粘糯银耳雪梨羹煲好了。
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9/10
点击查看大图 口感太赞了
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最后一步
点击查看大图 成品图
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发布于 2016-02-15
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