上海鲜肉锅贴
31680人浏览 · 162人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 1、准备各类食材,清洗猪皮。
-
2/12
点击查看大图 2、猪皮+一片生姜++少量盐+一勺黄酒,加水浸没猪皮,煲至猪皮酥烂(筷子一夹即碎)
-
3/12
点击查看大图 炖好的猪皮
-
4/12
3、用料理机打碎成浓汁,放入冰箱冻成果冻状。
-
5/12
点击查看大图 冻成果冻状,侧置也不会漏哦
-
6/12
点击查看大图 4、把肉皮冻再用料理机打碎(把肉冻切成小块加点水更容易打碎)
-
7/12
点击查看大图 5、肉糜+一个鸡蛋+打碎的肉皮冻+盐+生抽一勺+少量鸡精拌匀。开始包锅贴(做法与水饺一样)
-
8/12
点击查看大图 6、锅子烧热,加入2汤勺油,放入锅贴。
-
9/12
点击查看大图 7、等油热,锅内起滋滋声,加入半杯温水(淹没锅贴2/3处),盖上锅盖。
-
10/12
点击查看大图 8、用中火烧制,等锅内水基本烧干,换小火把最后的水烧干。
-
11/12
点击查看大图 9、撒上大量的熟芝麻(我喜欢芝麻所以放的比较多哦)、葱花。(老公不吃葱所以没放)
-
最后一步
点击查看大图 看看~锅贴的底~棒吧!又脆又香,好吃!
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-02-13
换一个做法相关分类
相关推荐