菊花里脊
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将里脊,洗净,切0.5cm厚的片,第一刀和第二刀,切到底部,不要切断,第三下切断。三片为一组。形成书页状。
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点击查看大图 将'书页'合上,将书页肉片纵向切条,连接处不要切开。一块菊花肉就切好了,粘在一起的肉轻轻剥离开,均匀蘸上干淀粉。
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点击查看大图 锅内放油,烧至8成热,把切好的一组组肉,圈成菊花形状下锅炸。
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点击查看大图 炸4-5分钟,捞出。
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点击查看大图 调一份湿淀粉。起锅,放白水,番茄沙司,白糖,搅匀后,倒入湿淀粉勾芡。将番茄汁浇菊花里脊上即可。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-02-12
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