蓝莓芝士蛋糕
1.6万人浏览 · 202人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
准备好所需材料
-
2/14
隔水融化奶油奶酪至无颗粒装
-
3/14
隔水融化黄油
-
4/14
把融好的黄油和奶油奶酪混合，搅拌均匀
-
5/14
用两个碗分离鸡蛋（碗一定不能有水有油，不然蛋白打发不起）
-
6/14
蛋黄加入糖和玉米淀粉搅拌均匀
-
7/14
把牛奶加热到快沸腾的状态，同时准备另一个锅煮一些开水，下一步热蛋糊会用到
-
8/14
把牛奶倒入蛋糊中，一直隔水搅拌到糊状就可以了，然后和奶酪糊一起搅拌均匀
-
9/14
砂糖分3次加入打发蛋白，加入蓝莓再用打蛋机打几下即可
-
10/14
烤盘倒入热水预热（水不要过多刚好没过盘底即可）！将打发好的蛋白分三次加入奶酪蛋糊中搅拌均匀，倒入铺好油纸的蛋糕模中，把气泡颠出来！（活底的蛋糕模一定要用锡纸包好外围！）
-
11/14
进箱烤啦！180度15分钟后转160度20分钟，烤好后不要着急拿出来，在里面放置一小时后才取出
-
12/14
铺上保鲜纸放冰箱冻4个小时以上即可食用
-
13/14
脱模打好包装送人
-
最后一步
装碟享用
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2016-02-12
换一个做法相关分类
相关推荐