珍珠糯米丸子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米洗净,浸泡。我泡了4h
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点击查看大图 猪肉(我用的是猪后腿肉)洗净,切碎,剁烂。剁到粘稠的样子。
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点击查看大图 加入少量葱,与肉糜一起剁均匀
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点击查看大图 放入干燥的容器内
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点击查看大图 加入生抽、盐和少许料酒
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点击查看大图 加入融化的猪油,搅拌均匀
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点击查看大图 糯米控干水分
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点击查看大图 肉糜内加入150g糯米。
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点击查看大图 混合均匀
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点击查看大图 取糯米肉糜,揉成圆形,约30g
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11/15
点击查看大图 在糯米内滚一圈,使表面粘上糯米
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点击查看大图 放入一次性的蛋糕托子内。如果没有没关系,可以直接放在油纸上
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点击查看大图 依次码放在蒸笼上,中间放一粒胡萝卜粒
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点击查看大图 水开后转中小火,蒸半小时。中间不要开锅盖。
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最后一步
点击查看大图 出炉,轻轻点上葱末。漂亮又好吃
小贴士
1.最好用整块的肉自己剁成肉糜,这样比较有嚼劲。买现成的肉糜或用绞肉机绞的话肉不上劲,吃起来口感不好。酱油要用生抽,这样比较鲜,而且颜色不会很深,不影响美观 2.糯米和肉糜比例1:2为宜
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发布于 2016-02-11
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