福禄鸳鸯绿豆糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 绿豆洗净，冷水浸泡12小时左右，使绿豆皮肉分离易于去皮
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点击查看大图 去皮的绿豆（这是刚开始去皮拍的，剥皮8小时后根本没力气拍照了。说多了都是泪。一定要买去皮绿豆啊）
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点击查看大图 去皮绿豆上锅蒸熟，半小时左右。时间根据绿豆量调节
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点击查看大图 蒸熟的绿豆放凉后，用料理机打成绿豆蓉
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点击查看大图 绿豆蓉+蜂蜜+色拉油+少量过滤绿豆汁，放入面包机自动和面。和面程序用了两次。讲真，放再多蜂蜜吃上去都没买来的绿豆糕甜。他们到底是放了多少糖啊。
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点击查看大图 红豆沙馅做法：冷水泡12小时，红豆膨胀即可。
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点击查看大图 红豆上高压锅煮熟（高压锅真乃懒人福音）黄色的是芒果干，加了点冰糖增加甜味
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点击查看大图 红豆汤放凉，料理机打成糊状
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点击查看大图 过滤几遍，使得红豆馅尽量细腻
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点击查看大图 过滤出的红豆糊放入面包机，用果酱程序做红豆沙馅
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点击查看大图 红豆沙成品
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点击查看大图 根据模具大小，搓圆绿豆蓉皮。
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点击查看大图 用的模具是50g，包圆子的本事差，所以馅料放得少：绿豆蓉皮用了40g，红豆沙馅用了10g。
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点击查看大图 包馅儿的时候皮有点小裂缝不要紧，搓圆了之后，沾点儿温水，在裂缝处抹一下，再糊糊匀。等裂缝处的水干了，表面平整了再放模具里压制
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点击查看大图 用模具压制
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点击查看大图 成品，不甜不腻。爱吃甜的亲们，要狠心的多放糖。
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点击查看大图 鸳鸯绿豆糕剖面（馅没漏对我来说已经是谢天谢地啦）
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点击查看大图 正好过年，吃着可口的鸳鸯绿豆糕，祝大家福禄双全，身体安康哦
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最后一步
点击查看大图 爱吃的某牌鸳鸯绿豆糕成分表
小贴士
懒人一定要买去皮绿豆做绿豆蓉哦。否则就会像我这样悲催的剥了8小时的绿豆皮。。。去皮同时还看了4部电影。。。
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发布于 2016-02-11
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