碌鹅
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 把鹅洗干净然后里里外外各涂一层盐,腌制6小时
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2/3
把姜片、蒜头、八角、陈皮等下油锅爆香,再把鹅放在油锅里煎至金黄,煎的时候一定要不停地反鹅。把鹅煎至金黄后把事先准备好的调料(生抽、蚝油、南乳、片糖、盐、料酒、水等混合在一起)放进锅里大火煮三十分钟
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最后一步
点击查看大图 煮的时候一定要不停地反鹅,不然会焦的。待汁液浓缩了,就可以上菜了
发布于 2016-02-11
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