【素菜春卷】15分钟速成版

小脆饼来点吗

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  买来的市售春卷皮，这款是方形，如果是买到圆形的话也是一样包

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  香菇提前用清水浸泡一夜至涨发，西芹洗净切成段（西芹4根是指1棵上面掰4条下来，不是4棵。这里用的是比较粗的西芹，用水芹需要加量）

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  香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分，不用挤得太干

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  加入盐、糖和香油拌匀，立即包的话不会严重出水

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  取一张春卷皮，如图示将馅料铺在一角

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  将那一角卷起

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  把左右两边的春卷皮向中间折叠

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  再继续卷起来，最后收尾处抹一点点清水帮助粘合如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液

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  卷起即完成一个生坯

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  平底锅多放一点油烧热，排入生坯

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  大火煎至两面金黄即可如果用油炸的话会更方便快捷，但是成品比较油腻

• 最后一步
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  成品~可搭配蘸料食用~

发布于 2016-02-10

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