【素菜春卷】15分钟速成版
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买来的市售春卷皮，这款是方形，如果是买到圆形的话也是一样包
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点击查看大图 香菇提前用清水浸泡一夜至涨发，西芹洗净切成段（西芹4根是指1棵上面掰4条下来，不是4棵。这里用的是比较粗的西芹，用水芹需要加量）
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点击查看大图 香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分，不用挤得太干
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点击查看大图 加入盐、糖和香油拌匀，立即包的话不会严重出水
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点击查看大图 取一张春卷皮，如图示将馅料铺在一角
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点击查看大图 将那一角卷起
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点击查看大图 把左右两边的春卷皮向中间折叠
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点击查看大图 再继续卷起来，最后收尾处抹一点点清水帮助粘合如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液
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点击查看大图 卷起即完成一个生坯
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点击查看大图 平底锅多放一点油烧热，排入生坯
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点击查看大图 大火煎至两面金黄即可如果用油炸的话会更方便快捷，但是成品比较油腻
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最后一步
点击查看大图 成品~可搭配蘸料食用~
小贴士
快手速成版的素菜春卷儿~省时省力 根据喜好可以做菜肉馅，或者做成甜的豆沙馅 用煎的方法不会像炸出来的那么油腻 但相对的，酥脆度会略逊色些 如果不追求速成的话菜馅可以先炒一下 过一遍油会更香，之后也不容易出水发软 最近在做的一个基因导入E. coli一直有问题 大肠杆菌不喜欢这基因就把它切吧切吧剁了= = 于是只能跳过这步直接往RN4220做电转 食神保佑我明日电转成功！~ 啊想想食神也是辛苦，不过说起来食神不管做实验这块吧... 再说起来咱们都是学科学的人，神仙保佑什么的是不是太扯了 算了啥也不说了，没事自我吐槽这种无聊的习惯真是...太无聊了
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发布于 2016-02-10
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