老广挚爱-----粤式咸味蛋散
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
中筋面粉
1000g 、
鸡蛋
3只 、
盐
10g 、
白砂糖
200g 、
南乳
75g 、
猪油
230g 、
水
250g 、
无铝泡打粉
10g
、
生黑芝麻
一把
、
炸物用油脂
1000g
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 将所有材料混合成比馒头面稍软的面团
-
2/7
点击查看大图 揉面至面团光滑
-
3/7
点击查看大图 揉好的面松弛10分钟
-
4/7
点击查看大图 取一小团面团 用擀面杖擀成薄薄的一大片。 切片 分小块
-
5/7
点击查看大图 整好噶生胚
-
6/7
点击查看大图 开锅融化起酥油 油温够了 下生胚炸至金黄色
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
建议炸东西时用花生油来炸 更健康 炸过东西的花生油可以当熟油用;不要学楼主用人造奶油炸东西 这货便宜只是省成本! 自家吃建议用花生油!
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-02-09
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20240501 星期三 农历三月廿三 早安🌹 五一劳动节快乐! 细小的坚持 做喜欢吃的早餐 早餐 帅哥回来做麦几头 1、手工扯面 昨天晚上揉好的面团 面粉加少许盐和水揉成面团 早上起来揉一下切成扁的大小如拇指一般小段 自己家的土豆,老家带来的笋 自己家的蚕豆剥好 夹心肉切片 锅内放油先把肥肉熬出油按顺序 先炒笋、土豆、肉片 翻炒变色加入煮沸的开水半锅 事先切好的面小段,用一点水扯面放入锅内 期间放入蚕豆肉 期间用铲子翻一下 烧的时候加点自己做的笋干菜 2、虾仁蒸蛋 -只碗内加1个蛋,加少许盐打散 放点生抽和150毫升的温水继续打, 用小勺子把浮沫撇掉后加盖(放油猪油会更鲜)放入蒸锅内,蒸锅里水烧开后再放入蒸蛋10分钟计时,加入虾仁🍤继续蒸2分钟,一共12分钟,关火加入葱花滴几点生抽。 纯牛奶🥛橙子🍊和小葡萄🍇
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨