百财(白菜)福袋
127160人浏览 · 2957人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
梅花肉馅
100g
、
白菜叶
7-8片
、
韭菜叶
7-8根
、
泡发的干香菇
4-5个
、
盐
适量 、
生鸡蛋
1个
、
香油
少许 、
淀粉
适量 、
蚝油
1勺 、
葱
少许 、
姜
少许 、
胡椒粉
1/2小勺 、
白开水
100ml
、
枸杞
若干粒 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 白菜叶和韭菜叶洗净,焯水后,过冷水,捞出待用。
-
2/8
点击查看大图 准备材料。
-
3/8
点击查看大图 香菇切碎,胡萝卜切碎,葱姜切末,倒入肉馅中,放入生鸡蛋,淀粉,盐,胡椒粉和香油。炒一个方向搅匀。
-
4/8
点击查看大图 取一片白菜叶,里面包搅好的肉馅。注意焯过水的白菜叶非常软嫩,轻轻打开在手心就可以,不要过于用力。
-
5/8
点击查看大图 把白菜叶包成福袋的形状,用焯好的韭菜叶将袋口系上。系的过程要小心轻轻拉动韭菜叶,不要过于用力,当心不要弄断韭菜叶。
-
6/8
点击查看大图 包好其余的福袋,蒸锅烧开水,将系好的福袋装在盘中放在蒸屉上,大火蒸制10-12分钟。(根据福袋大小决定蒸制时间,确保肉馅能够蒸熟。)
-
7/8
点击查看大图 调一份湿淀粉(淀粉与水的比例1:10),将蒸好的百财福袋,换另外的盘子摆好。起锅倒入白开水,蚝油,搅匀,倒入湿淀粉,勾芡,淋在百财福袋上。
-
最后一步
点击查看大图 枸杞子洗净,作为装饰即可。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-02-08
换一个做法相关分类
相关推荐