春节特辑| 开屏鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 武昌鱼、葱、姜、红米椒等备料
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点击查看大图 鱼处理干净后,鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用
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点击查看大图 葱切段、切末、姜切丝
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点击查看大图 红米椒切圈
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点击查看大图 去掉鱼头,鱼身切开,肚子处不要切断,摆盘
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点击查看大图 放上姜丝葱段
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点击查看大图 大火蒸6分钟后,关火焖3分钟
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点击查看大图 取小碗倒入一勺蒸鱼豉油,加一勺热水搅拌均匀
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点击查看大图 取出蒸好的鱼,去掉姜丝葱段
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点击查看大图 放上红米椒圈和葱花,淋上调味汁
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点击查看大图 锅中热油,油烧热后直接浇在鱼身上
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点击查看大图 开屏鱼,给你新年好兆头
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最后一步
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小贴士
红米椒主要是作装饰用
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展开全部13个步骤
发布于 2016-02-06
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