五香菜 春节解腻菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买来的咸菜丝一定要洗干净,如果太咸一定要多泡多洗几遍,毕竟吃太多盐不好。胡萝卜刨丝。我这个量大,因为这个菜凉吃更好,所以每到过年总要炒上这么一盆。
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点击查看大图 葱,姜切丝。香菜尽量买长梗的,最好只要茎,叶子多炒出来显得乱糟。
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点击查看大图 鸡胸肉尽量顺着纹理切,横刀切炒出来容易碎。
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点击查看大图 比平时炒菜多放些油,先炒鸡肉,变色。
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点击查看大图 加入少许酱油,姜丝翻炒。
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点击查看大图 再加上胡萝卜,咸菜丝儿,炒到胡萝卜稍变软,看咸菜丝咸淡程度,着情加盐哈……
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点击查看大图 快出锅了加入香菜茎和葱,翻炒,加少许鸡精,关火。
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点击查看大图 关火后,一定要淋入稍稍多的香油,拌匀,然后盛入盆中,现吃当然也好,但放凉味道更好哦(´-ω-`)
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点击查看大图 看,炒了这么一大盆儿……
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点击查看大图 上菜……虽说是咸菜,即便上桌也不丢份儿哟,卖相也漂亮。
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最后一步
点击查看大图 大过年的,五香菜和米粥更配哦~
小贴士
最好选鸡肉,鸡肉炒出来不会老。虽说是咸菜但也可以有肉哦,而且不会腻,清香爽口……
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发布于 2016-02-03
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