大米发糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将酵母和糖溶于40度左右的温水中，40度是个什么概念呢？就是手摸起来有点温温的，不会觉得烫，这个温度最适合酵母菌生长的。温度太高会把酵母菌烫死，温度太低酵母菌又会休眠不工作
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点击查看大图 加入米粉，搅拌均匀做成面糊
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点击查看大图 在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，我女儿爱吃蔓越莓，你可以根据自己的喜好添加果干
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点击查看大图 盖上保鲜膜，放在温暖的空间里进行发酵，夏天室温即可，冬天要放在暖气旁边，具体发酵时间的长短，要以面团增大至2倍为准，一般夏天30分钟，冬天比较冷，有时候需要1个小时
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最后一步
点击查看大图 发酵至2倍大后，直接上蒸锅，中高火30分钟，出锅脱模即可
小贴士
如果你也像“xiaoxiao”这样，有一些关于美食的疑问或者建议，都可以在公众号“桃子妈妈的幸福时光（taozimamaxingfu）”里给我留言，我会尽量回复每一位朋友！很高兴和大家成为朋友~
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发布于 2016-02-03
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