纯手工牛轧糖
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 烤花生 花生放入烤箱中层上下火150度烤20分钟(10分钟时拿出来拌一下防止火候不均匀)
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点击查看大图 烤好的花生在烤箱中放两三分钟后拿出 晾凉之后去红衣皮备用
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点击查看大图 不粘锅内放入黄油小火融化(一定是不粘锅)
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点击查看大图 黄油融化加入棉花糖 一直小火用不粘刮刀不停搅拌直到棉花糖融化继续搅拌3-4分钟
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点击查看大图 一直小火(我用的是电陶炉500W800度)加入奶粉搅拌均匀
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点击查看大图 最后放入花生继续搅拌(超累)
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点击查看大图 把熬好的糖快速倒入不粘烤盘
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点击查看大图 铺上油布用擀面杖整形
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点击查看大图 整好形 晾凉
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点击查看大图 晾好之后切条(备一把快刀才会切的整齐漂亮)
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点击查看大图 切大小均匀的块
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点击查看大图 最后用自己喜欢的糖纸包好
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最后一步
点击查看大图 自己做的不含防腐剂添加剂的牛轧糖最好在一个月内吃完呦
小贴士
我做的整好形一锅基本出2斤4两
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展开全部13个步骤
发布于 2016-02-02
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