焦糖琥珀桃仁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 准备核桃仁,烤箱中层150度10分钟。目的是烤出香气,冷却时可以去掉部分黑膜
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2/5
点击查看大图 不粘锅加水及黄油小火煮沸,放入冰糖
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3/5
点击查看大图 不停搅拌,熬制焦糖色。关火快速倒入凉的淡奶油。这事会有比较剧烈的反应,注意搅拌。
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4/5
点击查看大图 倒入冷却好的桃仁,快速搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 糖浆均匀包裹在桃仁上,可以看到拔丝的效果。也可加入部分熟芝麻增香。
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展开全部5个步骤
发布于 2016-02-02
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