苦瓜炒鸡蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图苦瓜对半切开,去瓤和籽,切成薄片,大蒜切末。
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2/7
点击查看大图取一碗放进一勺盐,把苦瓜抓腌一下去苦味,然后用水冲洗一下,沥干水份。
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3/7
点击查看大图鸡蛋打到碗里,调入少许盐、鱼露充分搅匀。
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4/7
点击查看大图起油锅放进蒜末爆香放进苦瓜翻炒,炒到断生调入盐、鱼露、味精。
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5/7
点击查看大图把炒至半熟的苦瓜倒到鸡蛋碗里再充分拌均匀。
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6/7
点击查看大图苦瓜蛋重新倒进油锅里中火煎至两面金黄即可。
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最后一步
点击查看大图煎好的苦瓜蛋可用锅铲在锅里切成小块再装盘,吃的时候易于动筷。
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发布于 2016-02-01
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