红烧海鲳
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鱼的内脏去掉,鱼肚子里的黑色腹膜去干净,擦干鱼表面的水
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点击查看大图 热锅,用生姜擦拭锅体…煎鱼的时候鱼皮不会粘锅
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点击查看大图 热锅凉油,煎鱼的两边
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点击查看大图 这是剪过鱼的锅…之前把鱼身上的水擦干净并用生姜擦热锅…所以鱼皮不会粘锅
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点击查看大图 煎好的鱼盛在盘子里备用
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点击查看大图 锅内放入葱姜蒜煸炒出香味然后加入适量的水
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点击查看大图 放入蚝油
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点击查看大图 放入两勺糖
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点击查看大图 放入老抽.汤汁调好了…喜欢香辣口味的可以加入香辣酱…蚝油和老抽都含盐成份、而且是海鱼…所以不需要再放其他调料…
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点击查看大图 把鱼放入汤汁里炖5分钟,轻轻翻动防止粘锅
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点击查看大图 汤汁浓稠即可出锅
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最后一步
点击查看大图 出锅…装入盘中…撒几粒葱花装饰…
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发布于 2016-02-01
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