四季都补的蒜头鸡汤~简易版~
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大火水烧开鸡腿过水去腥血,放滚水里一两分钟就足够了,为了美观我没切鸡腿,这个大家随意啦。至于鸡皮,我喜欢有点肥的汤,如果大家想更健康可以把鸡皮拔掉。
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点击查看大图 蒜头是鸡腿分量的三分之一说比例大家应该好掌握一点
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点击查看大图 把三分之一的蒜头煎炸一下,炸至金黄就可以了。这样可以把蒜头的香甜味爆出来。不把所有的蒜头都煎是免得太油。把煎好的大蒜和剩余的大蒜加鸡腿一起放锅里煮。一般水的用量是鸡腿的1.5倍。要想做炖汤就1:1的比例。
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点击查看大图 接下来就大火煮开转小火炖40分钟就好啦~开锅前加小碗米酒,这样酒香味才会出来哦。最后鸡精啊盐啊调味什么的就看个人口味啦~搅一下就可以起锅啦~
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点击查看大图 鸡肉可以捞起来切下沾酱油吃。超级嫩的!
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最后一步
点击查看大图 完成啦~
小贴士
要想喝汤吃肉的就煲40分钟 要想喝汤不吃肉的就煲1个半小时 时间越久肉越柴~ 米酒一定最后加~这样才会香
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展开全部6个步骤
发布于 2016-02-01
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