吮指羊蝎子羊小腿#比暖男更暖的是#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
羊脊骨
800g
、
羊小腿
800g
、
大蒜头
10瓣 、
大葱
1根 、
姜片
6片 、
小瓶二锅头
250ml
、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
香料包
一小包
、
香菜
1小把 、
鸡蛋
3个 、
小尖椒
8个
、
盐
适量 、
白糖
适量 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 羊骨冷水下锅,倒入小半瓶二锅头,去血水,撇浮末,水开翻动稍微变色出锅沥干备用!鸡蛋带壳煮熟,大葱切段备用!放油烧热,放入刚刚沥干水的羊骨,翻炒,倒入剩下的小半瓶二锅头呛锅,倒入老抽着色,翻炒均匀,锅里加冷开水和香料包,没过羊骨上锅盖!
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2/4
点击查看大图 大葱切段,鸡蛋提前带壳煮熟,水开了下葱姜蒜小尖椒,盐白糖生抽,煮熟的鸡蛋去壳也放下去,换小火盖锅盖焖煮,不宜频繁开盖,中间可以开一次翻锅试试味,水收的差不多了,开盖换中火收汁,装盆,摆上香菜,齐活!
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3/4
点击查看大图 汤汁不用收的太干,因为汤汁真的很鲜,可以拌饭,吃完了羊骨,还可以在锅里下点手擀面,别有一番滋味!所以开始就要加足够的水!
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最后一步
点击查看大图 鸡蛋一开始就要放,煮入味了真的很嫩很好吃,分分钟甩出土豪茶蛋几条街!
小贴士
喜欢大块羊骨的一次性多加一点水,二次添水会影响味道
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-01-31
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